据安徽商报消息天气越来越冷，约好友吃顿火锅成为不少市民就餐选择。可在近日，哈尔滨市两名大一的学生，在吃火锅的时候却被意外烧伤。据介绍，两人吃的是一种靠酒精燃烧的小型火锅，一人一锅。事发时，其中一名女孩错把桌上的液体酒精误认为是汤水倒进火锅，火焰瞬间蹿起直扑脸部，女生下意识转身奔跑，结果火势烧伤背部。12月1日，本报联合合肥市消防支队天鹅湖中队模拟酒精起火事故实验发现，火锅打翻明火袭身，奔跑摆脱只会增加衣服与氧气的接触，进而加大火势。灭火时，最好用水雾型灭火器，用水浇灭只会造成火势短暂变小，明火很快又会起势。

　　[实验]

　　地点：习友路和科学大道交口合肥市消防支队大院。器材：木棍1根、干毛巾1块、100毫升浓度为75%的医用酒精2瓶、带皮猪肉1块、铁碗1个、湿毛巾1个、打火机1个、水雾型灭火器和干粉灭火器各1件。

　　[实验一]明火袭身能否奔跑摆脱？

 　　衣物被酒精烧着后越跑火越大

　　13时许，实验开始，一名消防官兵穿上消防服，用拿出的铁碗模拟就餐用的火锅，在铁碗里倒入200毫升浓度为75%的医用酒精。

　　该消防员用打火机将酒精点燃后，用一根被干毛巾包裹着的木棍把铁碗打翻，模拟正常用餐时不慎将火锅打翻的情景。消防官兵解释称，木棍模拟的是人体，干毛巾模拟的是衣服。记者看到，铁碗被打翻后，溢出的酒精很快将衣服浸湿，明火开始顺着衣服向上燃烧。消防员手持木棍一端，左右摇摆木棍，快步疾走，开始模拟人在衣服起火后奔跑的样子。随着运动加剧，衣服上的明火变得越来越大，并出现大面积烧焦的现象。很快，衣服被火势完全蔓延。

　　实验结论：

　　这个实验证明，就餐时打翻火锅，倘若遭遇明火袭身，一定不能靠奔跑摆脱火势。消防官兵介绍，衣服起火后，奔跑会增加衣服与空气中氧气的接触。这不仅不能灭火，还会加大火势，一旦起火，应立即就地打滚，直至明火熄灭。

　　[实验二]水和湿毛巾灭火哪个行得通？

　　第一个实验结束后，面对打翻的火锅，消防员试着用水灭火。为充分体现实验效果，记者特意在铁碗周边铺上几层纸巾。当铁碗内的酒精燃烧数秒后，消防员将一碗清水从高处快速倒入燃烧的酒精里。

　　随着水花四溅，火锅内原本稳定燃烧的酒精火势出现了短暂的变小，但很快，火势又起，恢复了原状。记者留意到，溅出的水花落到一旁的纸巾上后，很快将纸巾引燃，向周边蔓延。火锅周围的纸巾很快被完全引燃成灰。火锅中的酒精起火，清水浇灭的方法行不通，消防官兵随即拿出一块湿毛巾，覆盖到了仍有酒精在燃烧的铁碗表面，并在覆盖3秒后将湿毛巾拿掉，试着将纸巾伸到碗内，发现纸巾没有被引燃，而碗内的明火已彻底熄灭。

　　实验结论：

　　消防官兵称，液态酒精和油料起火，严禁用水灭火，最方便的是覆盖灭火。燃烧的酒精和油料在倒水后，会随水珠飞溅到周边易燃物上，导致火势快速蔓延，形成流淌火，加大火灾扑救的难度。

　　[实验三]水雾型和干粉灭火器哪个灭火效果好？

　　用干粉灭火器将点燃的猪肉扑灭

　　消防员拿出猪肉皮，开始进行灭火器扑救的模拟实验。将酒精倒在事先准备的带皮猪肉上，分别用干粉灭火器和水雾型灭火器进行实验。

　　消防员先将带皮猪肉表面用酒精点燃，数秒后，用干粉灭火器对着碗内进行灭火。记者看到，铁碗表面白色干粉粉尘的腾起，碗内的明火很快被扑灭。但等粉尘散去后，猪肉的表面却黏上了厚厚一层白色粉末。消防员将猪肉表面的肉皮清理干净，再次倒上酒精点燃，用水雾型灭火器对着碗内灭火。火势很快被扑灭，猪肉表面除残留少许泡沫外，没有过多杂物。

　　实验结论：

　　消防官兵称，猪肉肉皮模拟人体皮肤，若用干粉灭火器会对伤者后期就医造成一定难度，容易造成感染等二次伤害。人体被烧伤后，需要伤者在第一时间进行紧急处理，特别是表皮因烧伤而产生大量水泡后，这些黏附着的干粉粉末会加大伤者第一时间紧急处理的难度。如果有条件，选择水雾型灭火器灭火效果更好。

　　-提醒

　　明火熄灭后再添加酒精

　　朋友相聚吃火锅，如何吃得放心安全？合肥市消防支队相关负责人提醒，市民外出就餐尽量选择消防设施完好的餐馆。发现就餐场所存在消防安全隐患、服务流程不合规范时，应及时向消防部门举报。该负责人还提醒，市民在餐桌上尽量不采用明火烧煮方式，如果必须使用明火，在确保就餐场所通风条件良好的前提下，要尽量选用不易挥发、燃点较高的燃料。若使用酒精时应先将酒精倒入酒精盘内再点火，绝对不可以向燃着的火锅加酒精。若需要添加酒精，要待明火熄灭后锅体温度下降了再加。